Кофе в зернах GIMOKA Dolce Vita 40/60 1 кг (красно-черная) ORIGINAL

Кофе в зернах GIMOKA Dolce Vita 40/60 1 кг (красно-черная) ORIGINAL

кофе GIMOKA Dolce Vita 40/60 — сбалансированная смесь арабики и робусты, созданная для стабильного эспрессо с плотной крема и выразительным шоколадно-ореховым вкусом. Это тот самый итальянский характер, который ценят дома, в офисе и в HoReCa. Если вы хотите кофе купить без компромиссов по качеству и свежести, данная позиция — надежный выбор.

Формат 1 кг выгоден для постоянного потребления, а зерновая форма раскрывает максимум аромата. Ищете идеальный кофе в зернах для эспрессо-машины или автоматической кофемашины? Dolce Vita 40/60 обеспечивает стабильную экстракцию, густую пенку и насыщенность в чашке.

Для сладких напитков и десертных карт прекрасно подойдут сиропи для кофе — они подчеркнут природную карамельность и шоколадную горчинку смеси. А если вы формируете ассортимент для офиса, обратите внимание и на растворимы кофе, чтобы закрыть потребности всех сотрудников.

Профиль: в основе — приблизительно 40% арабики и 60% робусты. Арабика отвечает за ароматические ноты какао, жареного миндаля и легкого печенья; робуста добавляет плотность тела, насыщенность вкуса, устойчивую крема и выразительное послевкусие. Обжарка ближе к средне-темной — оптимум для эспрессо и напитков с молоком.

• Вкус и аромат: темный шоколад, жареный орех, карамель, оттенки какао и легкая пряность.
• Текстура: плотное тело, густая крема, яркая, но корректная горчинка без излишней кислотности.
• Назначение: эспрессо, ристретто, американо; отлично ведет себя в капучино, латте и флэт уайт.
• Оборудование: рожковые и автоматические кофемашины, турка, гейзерная кофеварка, френч-пресс, фильтр.
• Упаковка: 1 кг, фирменная красно-черная пачка GIMOKA с дегазационным клапаном для сохранения свежести.

Применение и рекомендации по завариванию

Эспрессо (рекомендация): помол — мелкий и однородный; доза 17–18 г на двойной шот, выход 34–36 г за 25–30 сек при 92–94°C и давлении ~9 бар. Такой рецепт дает насыщенный напиток с плотной крема и сбалансированной горчинкой.

Капучино/латте: благодаря доле робусты смесь отлично «держит» молоко. Рекомендуем паровое молоко 55–60°C, чтобы подчеркнуть карамельно-шоколадные ноты и сохранить сладость.

Гейзерная кофеварка: помол — средне-мелкий; воду — чуть ниже уровня клапана; не трамбуйте фильтр, просто разровняйте. На выходе получите насыщенную, «итальянскую» чашку без резкой кислотности.

Фильтр/пуровер: помол — средний; соотношение 1:15–1:16; температура 92–94°C. В фильтре смесь проявляет какао, орех и легкую карамель, давая чистую, предсказуемую чашку.

Френч-пресс: крупный помол, 1:15, экстракция 4 мин, затем аккуратное прессование. Получится плотный, округлый напиток с долгим шоколадным послевкусием.

Почему это выгодно покупателю: смесь 40/60 обеспечивает стабильное качество из партии в партию; экономичность в расчете на чашку; универсальность в оборудовании; выраженный вкус, который нравится широкой аудитории. ORIGINAL — гарантия подлинности и соответствия фирменному профилю GIMOKA.

Хранение и свежесть: держите пачку плотно закрытой, в сухом месте, без прямого света и посторонних запахов. После открытия лучше использовать в течение 3–4 недель. Клапан и многослойная упаковка помогают сохранить аромат до последней порции.

GIMOKA Dolce Vita 40/60 — практичный «рабочий» бленд для дома, офиса и баров: стабильно тянет эспрессо, раскрывается в молочных напитках, дает насыщенный вкус без излишней кислотности. Если вам нужен универсальный итальянский характер в красно-черной пачке на каждый день — это ваш выбор.