Кофе в зернах FABRIKA Crema Blend 50/50 1 кг

Кофе в зернах FABRIKA Crema Blend 50/50 1 кг — стабильная крема и сбалансированный вкус для профессионального эспрессо

FABRIKA Crema Blend 50/50 — это тщательно выверенный бленд для тех, кто ценит плотную бархатную крему, глубокую шоколадность и чистое послевкусие. Это кофе в зернах создан для стабильной работы в профессиональных кофемашинах и суперавтоматах, отлично раскрывается в эспрессо и молочных напитках. Если вы ищете насыщенный, предсказуемый по экстракции кофе для кофейни, офиса или дома и планируете выгодно купить кофе с оптимальным балансом цены и качества — этот купаж станет надежной основой меню.

Crema Blend 50/50 создан, чтобы одинаково уверенно звучать в чистом эспрессо и в сочетании с молоком: сладость карамели, ноты какао и ореха приятно подчеркиваются топпингами и сиропи для кофе. Для офисов и вендинга, где иногда используют и растворимы кофе, этот бленд станет выигрышным переходом на зерно: напитки выходят насыщенными, стабильными и экономичными. А если требуется универсальное решение «и в молоко, и в чашку», разумнее всего кофе купить именно в формате 50/50 — это проверенный инструмент бариста.

Характеристики и вкусовой профиль

• Состав: 50% Арабика, 50% Робуста — классический рецепт для плотной кремы и чистого, яркого тела.
• Обжарка: средняя к средне-темной — под эспрессо и суперавтоматы, с акцентом на сладость и низкую кислотность.
• Вкус и аромат: молочный шоколад, карамель, фундук, легкие пряные акценты; сбалансированная сладость и минимальная кислотность.
• Текстура: густая крема, хорошая экстрактивность, устойчивость во времени пролива — идеальна для ритмичной работы.
• Упаковка: пакет 1 кг с дегазационным клапаном и надежным швом для сохранения свежести.

Почему это выгодно. FABRIKA Crema Blend 50/50 создан для предсказуемости и экономичности: робуста гарантирует мощное тело и высокий выход напитка, арабика добавляет сладость и ароматическую сложность. Бленд уверенно «держит» молоко, поэтому капучино, латте и флэт уайт получаются насыщенными и сладкими без лишней горечи. В суперавтоматах смесь не капризна к помолу и температуре, а в рожковых машинах позволяет гибко настраивать профиль под бариста и поток гостей.

Где использовать. Универсальность делает Crema Blend 50/50 одинаково уместным для кофейни, ресторана, офиса, HoReCa и домашней кофемашины. В эспрессо он дает плотный шоколадно-ореховый профиль, в американо сохраняет насыщенность без водянистости, в молочных напитках обеспечивает баланс «сладость/тело», не теряясь за молоком.

Рекомендации по приготовлению (стартовые настройки):

• Эспрессо: 18 г в корзине, выход 36–40 г за 25–30 сек., температура 92–94°C. Корректируйте помол под целевой тайминг и вкус.
• Американо/лонг блэк: готовьте двойной эспрессо, добавляйте горячую воду 120–150 мл — сохраняется плотное тело и чистый послевкус.
• Гейзер/мока: средний помол, вода 90–94°C, не переэкстрагируйте — бленд сохранит шоколадность и умеренную горчинку.
• Турка: мелкий помол, 1:10–1:12, прогрев 3–5 минут без кипения — для густого десертного профиля.

Контроль качества и свежесть. Партии обжариваются малыми тиражами с двойным контролем профиля, чтобы купаж был стабильным круглый год. Фасовка 1 кг с клапаном позволяет зерну дегазироваться, сохраняя аромат, а герметичная упаковка защищает от влаги и сторонних запахов. Для максимальной свежести храните пакет плотно закрытым, вдали от света и тепла.

Коммерческие преимущества для бизнеса: неизменная рецептура без «скачков» вкуса, высокая повторяемость шота, уверенная работа в потоке, выгодный выход напитка на килограмм и лояльная стоимость в пересчете на чашку. Для дома — редкая универсальность: один бленд для эспрессо и молочных напитков, без сложной перенастройки помола.

Итог. Кофе в зернах FABRIKA Crema Blend 50/50 1 кг — практичный и предсказуемый бленд с густой кремой, шоколадно-карамельным профилем и умеренной крепостью. Он одинаково хорош для суперавтоматов и рожковых машин, стабилен в работе, дружит с молоком и топпингами, а значит поможет поддерживать постоянное качество чашки каждый день. Выбирайте Crema Blend 50/50, если цените баланс вкуса, надежность экстракции и выгодную себестоимость чашки.