Концентрат для лимонада и чая LEMO Смородина-Базилик 1 кг

LEMO Смородина-Базилик — профессиональный концентрат для быстрых лимонадов и чая с ярким ягодно-травяным профилем. Смородина дает насыщенную кисло‑сладкую основу и густой фиолетовый оттенок, базилик добавляет свежую пряность и длительное послевкусие. Формат 1 кг — удобное решение для кофеен, баров, кейтеринга и домашней кухни: стабильно повторяемый вкус, прогнозируемая себестоимость и высокая выходность на литр готового напитка. Для подачи на вынос легко дополнить ассортиментом бумаги для упаковки, а подачу в зале — правильной сервировкой: трубочка для коктейля для персональных порций или трубочки для коктейлей для кувшинов и сетов.

Гармоничность вкуса позволяет использовать концентрат и в десертах: сорбеты, граните, топпинги к панна‑котте и чизкейку; для дегустаций подойдут порционные аксессуары вроде ложка для мороженого. Если в карте есть кофе, расширяйте предложения сезонными айс‑латте и рафами с ягодными акцентами, дополняя линейку вкусами из категории сиропи для кофе. С LEMO легко строить понятную технологию: одна база — разные сценарии, от классического лимонада до горячего чая и коктейлей.

Характеристики и преимущества

• Вкус и аромат: выраженная черная смородина с травяной свежестью базилика, без горечи, с чистым послевкусием.
• Текстура и цвет: концентрированная жидкость глубокого рубиново‑фиолетового оттенка, равномерно окрашивает напитки.
• Назначение: лимонады, холодные и горячие чаи, содовые, авторские безалкогольные коктейли, миксы с цитрусами и ягодами.
• Экономичность: 1 кг концентрата дает до 8–12 л готовых напитков (в зависимости от рецептуры и крепости вкуса).
• Стабильность рецепта: стандартизированный состав обеспечивает повторяемость вкуса в каждой порции.
• Удобство работы: легко смешивается с водой, содовой и чаем, не требует нагрева, быстро растворяется в льду.
• Гибкость подачи: хорошо сочетается с лимоном, лаймом, клубникой, мятой, розмарином, специями (кардамон, ваниль).
• Формат 1 кг: оптимален для HoReCa и семейного использования; удобен для батчинга и подготовки к пиковым часам.

Рекомендации по использованию:

• Классический лимонад: 30–50 мл концентрата на 250 мл холодной воды или содовой; лед, дольки цитрусов, веточка базилика.
• Кувшин 1 л: 120–180 мл концентрата + вода/содовая до объема; лед 1/3 кувшина, ягоды смородины для декора.
• Холодный чай: 20–30 мл на 250–300 мл черного или зеленого чая; хорошо работает с сенча, эрл грей, жасмином.
• Горячий чай: 15–25 мл на чашку 200–250 мл; добавьте ломтик апельсина или каплю меда по вкусу.
• Десерты и соусы: 1:1 с водой для сиропного соуса к мороженому, вафлям, панкейкам; для сорбета — 1:3 с водой и шоковой заморозкой.

Выгоды для бизнеса и дома:

• Скорость сервиса: напиток за 10–15 секунд, без сложных мацераций и варок.
• Контроль себестоимости: легко считать порционную стоимость и маржу; минимальные потери.
• Сезонность и тренды: современный дуэт «ягода + трава» повышает ценность позиции в меню и средний чек.
• Универсальность: одна база подходит для детей и взрослых, горячих и холодных напитков, будней и банкетов.

Как хранить и работать: держите закрытую тару в сухом темном месте при комнатной температуре. После открытия плотно закрывайте, избегайте контакта с прямым светом и используйте чистый мерный инвентарь. Для стабильного вкуса отмечайте норму дозировки в техкарте и соблюдайте пропорции.

LEMO Смородина-Базилик 1 кг — надежная основа для заметных и прибыльных напитков. Добавьте позицию в карту уже сегодня, чтобы ускорить сервис, упростить обучение персонала и предложить гостям яркий, запоминающийся вкус, который стабильно работает круглый год.