Кофе в зернах LAVAZZA Gold Selection 80/20 Original 1 кг

Кофе в зернах LAVAZZA Gold Selection 80/20 Original 1 кг

LAVAZZA Gold Selection 80/20 Original — профессиональный итальянский бленд для стабильного, насыщенного эспрессо с благородной сладостью. Если вы выбираете премиальный кофе в зернах для дома, офиса или HoReCa и хотите купить кофе с предсказуемым вкусом и плотной крема, Gold Selection — безошибочное решение. Для сравнения с форматами «to go» у нас есть и растворимы кофе, но максимум телесности, ароматики и послевкусия раскрывается именно в зерне. Если планируете кофе купить для классического эспрессо, капучино и латте — этот 80/20 бленд создан для барист, которым важна стабильность и высокая экстрактивность.

Бленд сочетает отборную арабику (80%) из Бразилии и Центральной Америки и благородную робусту (20%) из Индии, что обеспечивает идеальный баланс: натуральную сладость с медово-миндальными и карамельными нотами, мягкую кислотность и выразительную, бархатную текстуру. В молочных напитках профиль раскрывается орехово-шоколадным десертным оттенком; с топпингами и сиропи для кофе бленд дает чистый, без «провалов», вкус напитка — без лишней горечи и с устойчивой пенкой.

Вкусовой профиль, преимущества и применение

Обжарка: средняя, ориентированная на эспрессо и популярные молочные напитки. Сенсорный профиль: мед, миндаль, молочный шоколад, карамель; мягкая фруктовая кислинка на старте, долгий сладкий послевкусный шлейф. Тело: среднее-плотное, бархатное. Крема: густая, золотистая, стабильная в подаче.

• Состав: 80% арабика / 20% робуста — формула для сладкого, «плотного» эспрессо с хорошим тягом во вкусе.
• Универсальность: эспрессо, ристретто, американо, капучино, латте, флэт уайт; дома, в офисе и для HoReCa.
• Экономика чашки: с дозировкой 8–9 г вы получаете ориентировочно 110–125 эспрессо из 1 кг; при 16–18 г — 55–60 дабл-шотов.
• Упаковка: пачка 1 кг с дегазационным клапаном — сохранение аромата и свежести после обжарки.
• Экстрактивность: бленд прощает небольшие ошибки помола и времени протекания — стабильная чашка даже в пиковые часы.

Почему это выгодно покупателю: вы получаете предсказуемый результат на разном оборудовании — от рожковой кофемашины до автоматов и гейзерной кофеварки. 20% робусты гарантируют характерную крема и насыщенность, а 80% арабики — чистую сладость без излишней терпкости. Бленд «держит» вкус в молоке, поэтому напитки остаются выразительными при порции 150–300 мл без необходимости увеличивать закладку.

Рекомендации по приготовлению:

• Эспрессо: 18 г на дабл, 25–30 сек, выход 32–40 г; температура 92–94°C. Помол — тонкий, однородный.
• Автомат: помол на 2–3 деление от тонкого; на старте снизьте крепость на один шаг — проверьте баланс по времени пролива.
• Moka: помол средне-тонкий, заполнить фильтр без трамбовки; снять с огня сразу при начале «шипения».
• Пуровер/фильтр: средний помол; 60 г/л, вода 92–94°C, время 2:30–3:00 — раскрываются орехово-карамельные ноты.

Хранение: держите пакет плотно закрытым, в сухом, прохладном месте, без доступа света и посторонних запахов. Оптимально использование в течение 3–4 недель после вскрытия; для автоматов используйте бункер малой загрузки либо герметичные контейнеры.

Итог: LAVAZZA Gold Selection 80/20 Original 1 кг — надежный выбор для тех, кто ценит стабильность, насыщенность и чистую сладость чашки. Это тот самый кофе, который одинаково уверенно работает в эспрессо-баре и дома, дает плотную крема, богатый аромат и понятный, коммерчески эффективный вкус. Выбирайте Gold Selection — и получайте «золотой» стандарт итальянского эспрессо каждый день.