Бумага для выпечки 50 м*38 см PRO

Бумага для выпечки 50 м*38 см PRO — профессиональный антипригарный стандарт для пекарен и HoReCa

Бумага для выпечки 50 м*38 см PRO — это износостойкая, термоустойчивая и жиронепроницаемая бумага с двусторонней силиконизацией, созданная для стабильно идеального результата в кондитерских, пекарнях и на профессиональной кухне. В одном рулоне вы получаете оптимальную ширину 38 см под стандартные противни и длину 50 м для экономичного расхода в потоке. Если вы формируете комплексные поставки, обратите внимание на сопутствующие категории: трубочки для коктейлей, сиропи для кофе, а также упаковочный бумага и бумаги для упаковки для комплексного снабжения заведения.

Профессиональные кухни ценят не только стабильность, но и гигиену: с таким расходником проще поддерживать чистоту противней и печей, уменьшая время на уборку и расход моющих. В перечень хозяйственных закупок также удобно добавить средства для чистки ковра и санитарные расходники вроде туалетная бумага, формируя выгодную поставку из одного источника.

Ключевые характеристики и преимущества

• Формат PRO: рулон 50 м × 38 см — универсальная ширина под домашние противни, пекарские листы 600×400 и гастроформаты; легко отрезать по нужной длине.
• Антипригарное покрытие 2-в-1: двусторонняя силиконизация исключает прилипание теста, карамели, мастики и безе; готовые изделия снимаются без подрыва структуры.
• Термостойкость: надежная работа в диапазоне до 230 °C (кратковременно выше), подходит для конвекционных и статических печей, СВЧ с режимом выпечки/гриля.
• Жиронепроницаемость и влагостойкость: сохраняет противни чистыми, не пропускает жир и сиропы, минимизирует подгорание сахара на металле.
• Экономия ресурсов: сокращает расход масла и спреев; в ряде задач лист можно использовать повторно (1–2 цикла при деликатной выпечке).
• Гигиена и безопасность: пищевая бумага без посторонних запахов и привкусов, не влияет на цвет корочки и аромат изделий.
• Универсальность применения: печенье, кексы, меренги, макарон, багеты, слойки, пицца, запекание овощей, рыбы и птицы, работа с шоколадом и карамелью.
• Стабильная геометрия листа: бумага держит форму, не «ведет» при нагреве, ровно ложится на противень и не рвется при снятии.

Почему это выгодно: одна рулонная позиция закрывает большинство задач горячего цеха и кондитерки. При ширине 38 см вы получаете оптимальные заготовки под стандартные противни без излишков, а длина 50 м обеспечивает до сотни и более порционных листов (зависит от формата противня). Это прямое снижение себестоимости: меньше отходов, меньше времени на мойку, меньше расхода жира.

Применение в работе: отрежьте нужную длину, уложите на чистый и сухой противень, при необходимости зафиксируйте углы. Дополнительная смазка не требуется. Для карамели и глазури используйте гладкую сторону как рабочую — это упростит отделение и сохранит глянец. При выпечке макарон и безе обеспечьте ровную поверхность противня для равномерного теплопереноса.

Совместимость с оборудованием: подходит для электропечей, газовых шкафов, конвектоматов и турбопечей. Бумага равномерно распределяет тепло и защищает металл от сахарных и жировых загрязнений. Рулон легко вставляется в диспенсер или хранится на полке; край отрывается обычным ножом или канцелярским резаком.

Для кого PRO-формат особенно полезен: пекарни и кондитерские с ежедневным потоком изделий, dark-kitchen и кофейни со снабжением «одним кликом», кейтеринг и производство полуфабрикатов. В домашней кухне этот же рулон экономит место и деньги: вы сами задаете длину листа под форму и рецепт.

Экология и утилизация: после использования бумага может утилизироваться как бытовой отход. При работе с нелипкими изделиями часть листов реально использовать повторно, уменьшая общий расход.

Итог: Бумага для выпечки 50 м*38 см PRO — это инструмент стабильного качества и предсказуемого результата. Она снижает брак, ускоряет выпуск, упрощает уборку и делает продукты визуально чище: ровная нижняя корочка без пригорания, аккуратный край, минимум жира на поверхности. Выберите профессиональный расходник, который оправдывает себя в каждом цикле выпечки.

Готовы к заказу? Добавляйте бумагу для выпечки в корзину и комплектуйте поставку другими расходными материалами и товарами из нашего ассортимента — так вы оптимизируете логистику и получите стабильную цену при регулярных закупках.