Кофе в зернах FABRIKA Sigma 50/50 1 кг

Кофе в зернах FABRIKA Sigma 50/50 1 кг — надежный купаж для эспрессо и молочных напитков

FABRIKA Sigma 50/50 — это профессиональный кофе в формате 1 кг, созданный для стабильной экстракции, плотной кремы и выразительного вкуса в эспрессо. Если вы хотите купить кофе для кофейни, офиса или домашней кофемашины, этот сбалансированный бленд — практичный выбор. Это именно тот кофе в зернах, который прощает мелкие ошибки, стабильно варится на любых настройках и дает насыщенный результат.

Купаж 50/50 сочетает благородную арабику и крепкую робусту: арабика отвечает за сладость, орехово-карамельные нюансы и мягкий послевкусный баланс, робуста — за плотное тело, густую крему, энергичную крепость и выразительную шоколадную ноту. В сравнении с категориями вроде растворимы кофе, Sigma раскрывает натуральную ароматическую палитру, устойчивую колоритную горчинку и долгий послевкусный след. Готовите капучино, латте или флэт уайт? Добавьте авторские акценты с помощью сиропи для кофе, чтобы подчеркнуть шоколадно-ореховый профиль бленда.

Если вы планируете кофе купить с прицелом на универсальность, FABRIKA Sigma 50/50 — рациональный выбор: зерно уверенно ведет себя в рожковых машинах, автоматах, гейзерных кофеварках и подойдет для френч-пресса. Благодаря выразительной робусте напитки с молоком получаются насыщенными, с приятной текстурой и стойкой пенкой.

Характеристики, вкус и преимущества купажа FABRIKA Sigma 50/50

• Состав: 50% арабика, 50% робуста — гармония сладости и крепости.
• Обжарка: средняя к средне-темной — оптимальна для эспрессо и автоматов.
• Вкус: темный шоколад, фундук, карамель; легкая пряность; сбалансированная горчинка.
• Тело и крема: плотное, бархатистое; крема густая и стабильная.
• Универсальность: эспрессо, капучино, латте, американо, гейзер, френч-пресс.
• Назначение: HoReCa, офисы, дома, кофейные автоматы и вендинг.
• Упаковка: 1 кг, фольгированный пакет с дегазационным клапаном для сохранения аромата.

Почему это выгодно покупателю: Sigma 50/50 минимизирует издержки без потери вкуса: робуста добавляет насыщенности и отличную крему, а арабика обеспечивает ароматический баланс. В молочных напитках купаж не теряется — вкус остается читаемым, а сладость молока гармонично сглаживает горчинку. Для кофеен это означает предсказуемую чашку и лояльность гостей, для офиса — бодрящий напиток в течение дня, для дома — удобную универсальность на любой способ заваривания.

Рекомендации по приготовлению:

• Эспрессо: помол — мелкий, доза 8–10 г на ристретто/синго; 16–18 г на дабл; выход 1:2 за 25–30 секунд.
• Автомат: помол средний к мелкому; жесткость воды 5–8 °dH; температура 90–93 °C.
• Гейзер: средний помол, вода горячая (не кипяток), наполнение до клапана.
• Френч-пресс: помол крупный, соотношение 1:15, время 4 мин; аккуратно опустить пресс.
• Американо: эспрессо + горячая вода 1:2–1:3, сохраняется чистый профиль без излишней горечи.

Стабильность и контроль: FABRIKA Sigma 50/50 терпима к изменению помола и дозировки, что упрощает калибровку оборудования и обучение персонала. Профиль обжарки подобран так, чтобы зерно хорошо раскрывало сладость и тело при умеренных температурах, а в автоматах обеспечивало плотный напиток без водянистости.

Хранение и свежесть: держите пакет плотно закрытым, защищайте от света и тепла, используйте в течение 3–4 недель после вскрытия. Дегазационный клапан выпускает углекислый газ и помогает сохранять аромат масла и вкусоароматические соединения дольше.

Кому подойдет FABRIKA Sigma 50/50: владельцам кофеен и точек to go, офисам с высокой загрузкой кофемашин, семейным хозяйствам, поклонникам насыщенного эспрессо и любителям капучино. Это надежный рабочий купаж, который дает предсказуемо вкусную чашку и впечатляющую крему — без сложной калибровки и лишних затрат.

Выбирайте FABRIKA Sigma 50/50 1 кг, если вам нужен практичный, яркий и стабильно вкусный результат каждый день — от первого эспрессо утра до последнего капучино на вечерней смене.